塔可钟由格兰.贝尔（Glen Bell）于1962年3月创办，第一家塔可钟餐厅建立 于加利福尼亚州的东尼市（Downey），从此塔可钟从一家不知名的小店逐渐发展成为美国最受欢迎的墨西哥餐饮连锁品牌。塔可钟的各家餐厅每周为全球超过5500万名顾客提供服务，平均每周有1.45亿人会看到一次塔可钟的电视广告，这个数字超过美国人口的一半。1978年塔可钟由百事可乐公司收购。1997年10月，百胜公司旗下的肯德基、必胜客和塔可钟三个餐饮品牌正式组成了百胜全球餐饮集团，并独立上市。

塔可钟公司总部设在美国加利福尼亚州的尔湾市（Irvine） 。它隶属于百胜全球餐饮集团。百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团，其旗下拥有包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver's（LJS）五个世界著名餐饮品牌。在全球烹鸡类、比萨、墨西哥风味食品、热狗以及海鲜连锁餐饮领域堪称典范，目前在全球100多个国家拥有超过32,000家的连锁餐厅，居世界餐饮业之首。2002百胜餐饮集团在全球系统的营业额总数近330亿美元，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。　塔可钟,百胜全球餐饮集团旗下的第三大品牌，是继肯德基、必胜客品牌之后引入中国市场的又一异域美食。

塔可钟与肯德基、必胜客是不同风味的美食系列，它融合了墨西哥和美国餐饮文化的精华，运用墨西哥传统的小麦制成的面饼、墨西哥辣椒以及鳄梨酱、莎莎酱等特制调料，配以牛肉、鸡肉、生菜等原料，制成世界上独一无二的美墨美食。而针对中国消费者的口味，对墨西哥食品进行了精心调整，后奉上的塔可至尊、香翌夹肉Q饼、恩切拉达卷饼、香汁大虾、菲希塔铁板烧等，色泽鲜艳、酱汁浓郁，令美食者过足一把瘾。 必胜客属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.4万家连锁店和85万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。

2003年5月21日，塔可钟墨西哥风情餐厅在上海登陆中国，开在上海繁华的南京西路上。

2005年1月12日，塔可钟墨西哥风情餐厅在上海市的第二家餐厅——古北餐厅正式开业。

2005年2月27日，深圳首家塔可钟墨西哥风情餐厅在华润万象城正式开业。

上海两家塔可钟餐厅已于2008年3月5日停止营业。深圳唯一的一家塔可钟餐厅已于2007年10月8日停止营业。至此，所有在中国的塔可钟品牌业务都将停止。口味不合适可能是主因。

据了解，塔可钟关门的最主要原因，就是经营业绩的不理想。除了上海深圳，塔可钟多年来始终没有向其它城市推进，而在美国，塔可钟已经有超过7000家的连锁餐厅。